Er zijn zoveel verschillende soorten soep te maken met de soepmaker die ik een tijdje terug gekocht heb. Deze keer een recept voor een heerlijk romige courgette soep!
Ik deed in de soepmaker de volgende ingredienten:
- 1 ui – in 8 stukken gesneden
- 2 flinke courgettes – in blokjes van 2 cm x 2cm gesneden
- 1 teentje knoflook – ik heb voor het gemak 1 theelepel knoflook van Go-Tan gepakt
- Groentenbouillon (water en 1 groentenbouillontablet)
Vervolgens heb ik de soepmaker aangezet in de stand: gebonden soep.
Ondertussen heb ik chocolademousse gemaakt en daar had ik wat slagroom bij nodig. De rest slagroom (het zal ca 50 ml zijn geweest) heb ik – toen de soep klaar was – nog door de soep gedaan waarna ik de soep nog een paar seconden heb laten mixen.
Het eindresultaat
Een gifgroene soep, maar heerlijk romig en vol smaak! Op internet had ik gevonden dat je er als decoratie (en waarschijnlijk ook wel voor de smaak) nog wat kaas overheen kunt doen, maar dat heb ik niet gedaan. Ik vond de soep zo al erg lekker! Dit recept ga ik onthouden. Als de courgettes weer in de bonus zijn, dan maak ik weer deze soep!