Ik ben wat aan het experimenteren met gerechten die ik ‘s avonds kan eten die niet lang duren om te maken EN lekker zijn EN voldoende zijn EN die niet te veel calorieen bevatten. Ik heb het namelijk een sport gemaakt om dagelijks niet meer dan 2000 kilo-calorieen te eten.
En met onderstaand recept moet dat bijna lukken:
Men neme (voor 1 persoon):
- 125 gr gerookte kipfilet
- 250 gr witlof
- 1 sinaasappel
- 2 zoetzure augurken
- 1 eetlepel slasaus
- 1 theelepel kerrie
Je snijdt de kipfilet, sinaasappel en augurken in blokjes en de witlof in reepjes. Je doet dat in een grote slakom. Kwak slasaus en kerrie erbij. Roeren… Klaar!!
Binnen 5 minuten heb je een behoorlijke kom salade op tafel en het is bij elkaar nog geen 350 kilo-calorieen!! En dat terwijl ik eigenlijk iets meer kipfilet, witlof en sinaasappel heb gepakt dan wat op het recept stond.